澳门美食地图:凼仔
发布日期:2022-01-25 10:03   来源:未知   阅读:

  3、诚昌饭店水蟹粥有两种作法:一是切好洗净后直接熬粥,强调原汁原味;另一种是先用米酒和老姜爆香,凸显水蟹的鲜味。水蟹粥按锅算,大的108元,小的78元,原来水蟹粥不只是用水蟹煮,还有糕蟹、肉蟹,上来后,还看到一粒粒的糕,蟹的味道很浓,有海鲜的鲜味。

  豉椒蒸大,牙可口,是昌的拿手菜。这里的鳝鱼是海鳝,和台湾切成一段段炒面的鳝鱼不同。最过瘾的吃法是切成段,加豆豉下锅蒸,起锅后撒葱花提味。海鳝弹牙的口感,会让第一次吃的人吓一跳;但吃到最后有点腻,不妨配点饭或来瓶啤酒,适度保持味觉灵敏,才能进攻下一道菜。

  诚昌还有项特色,墙上菜价是用中国古代帐房记帐用的特殊符号,点菜前务必问清楚价钱再下手。

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